Ispezioni dei ristoranti di Lane County: Darlings Marina & RV Resort

INFORMAZIONI SULLE ISPEZIONI DEI RISTORANTI

Questa è una istantanea delle ispezioni condotte dal dipartimento sanitario della contea di Lane.

Due volte all'anno, i ristoranti autorizzati ricevono ispezioni senza preavviso incentrate sulla temperatura degli alimenti, sulle pratiche di preparazione degli alimenti, sull'igiene dei lavoratori, sul lavaggio e la sanificazione dei piatti e sulla pulizia delle attrezzature e delle strutture.

Violazioni: I punteggi dei ristoranti si basano su una scala di 100 punti. Le violazioni della priorità sottraggono 5 punti, mentre le violazioni del fondamento della priorità sottraggono 3 punti. Le violazioni registrate in ispezioni consecutive comportano il raddoppio della detrazione dei punti.

Punteggio: I punteggi pari o superiori a 70 sono considerati conformi. I ristoranti con un punteggio inferiore a 70 devono essere nuovamente ispezionati entro 30 giorni altrimenti rischiano la chiusura o altre azioni amministrative. I ristoranti espongono un cartello all'ingresso per indicare se hanno superato l'ultima ispezione.

Le ultime ispezioni sono ora visibili qui.

Ispezioni semestrali del ristorante dal 17 al 19 aprile.

Posizione:88274 Via Rododendro, Firenze

Data:17 aprile

Punto:95

Violazioni prioritarie:

I dipendenti del settore alimentare non minimizzano il contatto con il cibo pronto da mangiare, in particolare: l'operatore stava preparando gli hamburger a mani nude e pulite.Detrazione di punti:5.

Posizione:1318 Franklin Blvd., Eugene

Data:17 aprile

Punto:97

Violazioni prioritarie:

I dispositivi di misurazione della temperatura degli alimenti non sono calibrati, in particolare: Il termometro dell'aria ambiente nell'unità di refrigerazione a porta singola nella zona del bancone anteriore non legge correttamente la temperatura interna dell'unità.Detrazione punti: 3.

Posizione:1517 US Highway 101, Firenze

Data:17 aprile

Punto:79

Violazioni prioritarie:

I dipendenti del settore alimentare non si lavano le mani con la frequenza necessaria, in particolare: Un lavoratore del settore alimentare rompe le uova e poi torna immediatamente alla preparazione del cibo senza prima lavarsi le mani . Detrazione punti: 5.

Nel lavello per il lavaggio delle mani non vengono forniti asciugamani o un dispositivo per asciugarsi le mani, in particolare: Non ci sono asciugamani di carta o dispositivi approvati per l'asciugatura delle mani a portata di mano del lavello per il lavaggio delle mani in cucina durante l'ispezione.Detrazione punti: 3.

Il cibo crudo o pronto da mangiare non è adeguatamente protetto dalla contaminazione incrociata, in particolare: nel congelatore centrale, tra gli altri due congelatori nel magazzino al piano superiore, c'è carne cruda riconfezionata conservata sopra gli alimenti pronti. Nel congelatore di sinistra c'è la pancetta riconfezionata conservata sopra il pesce. Nel frigorifero principale per la preparazione dei cibi si trova un contenitore con la pancetta conservata sopra la salsa. Nel frigorifero di tipo domestico a destra c'è un contenitore con 34 uova riposte sopra cibi pronti.Detrazione punti: 5.

L'avviso per il consumatore non viene fornito, non è presentato nel formato corretto o non contiene le informazioni richieste, in particolare: Nell'avviso per il consumatore su ogni pagina del menu della cena e del menu del pranzo manca la parola "pesce". Ci sono voci di menu con ingredienti di origine animale serviti crudi o poco cotti a cui manca l'asterisco.Detrazione punti: 3.

Posizione:1190 Franklin Blvd., Eugene

Data:17 aprile

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:1000 Patterson Street, Eugene

Data:18 aprile

Punto:95

Violazioni prioritarie:

Il cibo potenzialmente pericoloso non viene mantenuto a temperature di mantenimento calde o fredde adeguate, in particolare: metà e metà conservate nell'unità di refrigerazione sottobanco a due porte del Puddles Cafe si trovano a una temperatura interna di 45 gradi Fahrenheit.