10 migliori polveri di matcha del 2023, testate da esperti

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Le nostre migliori scelte per la migliore qualità, sapore e grado ineguagliabili.

Derivato da foglie di tè finemente macinate, con il suo colore verde brillante e il gusto calmante, il matcha sta guadagnando popolarità perché offre un'esperienza di caffeina più morbida rispetto al caffè senza nervosismo. Le sue origini risiedono nel buddismo Zen dove veniva utilizzato nelle cerimonie del tè e come strumento per la meditazione. Nella sua forma più pregiata, il matcha prende il nome cerimoniale dalle sue origini e può essere consumato sia caldo che ghiacciato. Il matcha culinario, d'altra parte, viene utilizzato principalmente nella pasticceria, ma occasionalmente può essere trovato anche nelle bevande.Ricco di antiossidanti, il matcha è stato promosso per offrire benefici per la salute come il miglioramento delle prestazioni cognitive e della salute del cuore, oltre ad avere proprietà antitumorali.

"Il matcha è fondamentalmente tè verde in polvere, tuttavia il suo profilo nutrizionale differisce a causa della leggera differenza nel modo in cui ciascuno viene coltivato e lavorato", afferma il dietista registrato Sydney Greene, MS, RDN, fondatore di Greene Health. "Le foglie di tè verde vengono cotte a vapore, staccate e macinate in una polvere nota come matcha." A differenza delle tradizionali bustine di tè che vengono rimosse dopo la macerazione, la polvere di matcha è ricavata dall'intera foglia che stai consumando e porta a un maggiore consumo di antiossidanti.

Il laboratorio nutrizionale del Good Housekeeping Institute ha testato dozzine di polveri di matcha per offrirti il ​​meglio del meglio. Abbiamo testato diversi marchi di tè matcha più venduti analizzando elenchi di ingredienti, gusto, popolarità e profili aromatici tra cui amarezza, dolcezza e umami. Tutte le nostre scelte colpiscono nel segno quando si tratta di gusto, qualità, sapore e indicazioni sulla confezione. Abbiamo privilegiato le opzioni biologiche e non OGM e abbiamo cercato ingredienti di provenienza sostenibile.

Puoi saperne di più su come abbiamo testato le polveri di matcha alla fine di questa guida, nonché sui benefici per la salute. Se sei alla ricerca di ulteriori integratori e antiossidanti mirati alla salute e al benessere, dai un'occhiata alle nostre scelte per i migliori integratori di curcuma, le migliori polveri verdi e i migliori probiotici per le donne.

Sayaka Matcha proviene da Ippodo, un'azienda di tè giapponese a conduzione familiare con una lunga storia che risale al 1717. Offrono più di 30 miscele di tè e il loro Sayaka matcha è noto per il suo eccezionale gusto leggero e leggermente dolce e il corpo medio con un pizzico dell'umami. Ha un colore verde vibrante e una consistenza morbida ed è realizzato con foglie di tè coltivate all'ombra e macinate a pietra. Può essere gustato da solo caldo o ghiacciato e con latte o latte vegetale. È un'ottima scelta per gli amanti del matcha di tutti i livelli, ma soprattutto per i principianti grazie ai suoi sapori delicati.

Encha offre matcha biologico USDA selezionato e proveniente da fattorie di Uji, in Giappone. Il tè è preparato con foglie di tè coltivate all'ombra finemente macinate. Encha matcha utilizza foglie di tè del primo raccolto, note per avere un colore verde più ricco e vibrante e un gusto più dolce e rotondo, leggermente erbaceo e terroso ma comunque morbido. Ci sono circa 60 milligrammi di caffeina in ogni porzione, più alti di alcuni altri che abbiamo elencato qui ma comunque inferiori ai circa 95 milligrammi presenti in una tazza di caffè. Contiene anche 24 milligrammi dell'amminoacido calmante L-teanina. La combinazione di questi attributi e il prezzo basso rendono questa la nostra scelta per il miglior rapporto qualità-prezzo.

Il matcha di Golde proviene da foglie di tè coltivate all'ombra. Il processo di ombreggiatura aumenta la quantità di clorofilla e teanina, l'amminoacido che stimola le funzioni cognitive presente nelle foglie di tè. Golde utilizza foglie di matcha macinate a pietra provenienti da Uji, in Giappone, una regione nota per la produzione di alcuni dei migliori matcha del mondo. È una polvere di tè verde di grado cerimoniale, il che significa che è migliore da bere rispetto al matcha di grado culinario preferito per la cottura al forno. Ha un sapore dolce ed erbaceo ed è ottimo caldo, ghiacciato o servito come un cappuccino.